Receita de Licor de Jabuticaba
Ingredientes:
1 kg de jabuticabas maduras; 1 litro de álcool de cereais; 1 kg de açúcar; 1 litro de água.
Modo de Preparo:
Lave bem as jabuticabas e amasse-as levemente. Coloque as frutas em um recipiente de vidro com tampa e adicione o álcool de cereais. Deixe a mistura descansar por 15 dias, agitando o recipiente diariamente.
Passado esse período, coe a mistura e reserve o líquido. Em uma panela, faça uma calda com o açúcar e a água, mexendo até obter uma consistência de xarope.
Misture o xarope com o líquido reservado e engarrafe o licor. Deixe descansar por mais 15 dias antes de consumir.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar cravo e canela durante o processo de maceração das jabuticabas no álcool.
O licor de jabuticaba é uma ótima opção para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais.
