Receita de Rabada Bovina
Ingredientes:
A receita de rabada bovina requer os seguintes ingredientes: rabada bovina, cebola, alho, tomate, pimentão, louro, pimenta-do-reino, sal, óleo, vinagre, água e cheiro-verde.
Modo de Preparo:
Para preparar a rabada bovina, comece lavando bem a carne e temperando com vinagre, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por algumas horas. Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a carne e deixe dourar bem de todos os lados.
Acrescente o tomate, o pimentão, o louro e a água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Finalização:
Retire a carne da panela e separe o caldo. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite a carne até ficar bem dourada. Adicione o caldo reservado e deixe ferver até engrossar. Finalize com cheiro-verde picado e sirva a rabada bovina com arroz branco e farofa.
