Como preparar massa para coxinha
Para preparar a massa para coxinha, você vai precisar de ingredientes como água, leite, manteiga, farinha de trigo, caldo de galinha, sal e pimenta do reino. Comece misturando a água, o leite, a manteiga, o caldo de galinha, o sal e a pimenta do reino em uma panela e leve ao fogo baixo.
Assim que a mistura estiver quente, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Continue mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola.
Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco antes de começar a modelar as coxinhas. Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e modele no formato de coxinhas, recheando com o recheio de sua preferência.
Para empanar as coxinhas, passe-as em uma mistura de água e farinha de rosca e frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Sirva quente e aproveite!
