Como preparar cupim na churrasqueira
O cupim é uma carne muito saborosa e suculenta, ideal para ser preparada na churrasqueira. Para começar, é importante escolher um bom pedaço de cupim, de preferência com uma camada de gordura para garantir a maciez da carne.
Preparo da carne
Antes de levar o cupim para a churrasqueira, é importante temperá-lo com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.
Acendimento da churrasqueira
Enquanto a carne descansa, acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar no ponto ideal para assar o cupim. A temperatura ideal é média, para garantir que a carne seja assada por igual.
Assando o cupim
Coloque o cupim na grelha da churrasqueira, com a parte da gordura virada para cima. Deixe a carne assar por aproximadamente 1 hora, virando de vez em quando para garantir que fique dourada por igual.
Finalização e servir
Quando o cupim estiver dourado e suculento, retire da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva a carne acompanhada de farofa, vinagrete e mandioca cozida.
