Como preparar cupim assado
Passo 1: Escolha o cupim
Para preparar um delicioso cupim assado, é fundamental escolher um corte de carne de qualidade, com boa quantidade de gordura entremeada na carne.
Passo 2: Tempero
Prepare uma marinada com alho, cebola, pimenta do reino, sal grosso, alecrim e suco de limão. Esfregue bem o tempero por toda a peça de cupim e deixe descansar por algumas horas na geladeira.
Passo 3: Preparo da carne
Retire o cupim da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de levar ao forno. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 4: Assando o cupim
Coloque o cupim em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o próprio molho a cada 30 minutos.
Passo 5: Dourando a carne
Após as 3 horas de cozimento, retire o papel alumínio e deixe o cupim dourar por mais 30 minutos no forno. Isso dará uma crosta deliciosa à carne.
Passo 6: Descanso e fatiamento
Retire o cupim do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. O cupim assado deve ser cortado em fatias finas, para garantir maciez e suculência.
Passo 7: Acompanhamentos
Sirva o cupim assado com acompanhamentos de sua preferência, como farofa, arroz branco, vinagrete e mandioca cozida.
Passo 8: Harmonização
Para harmonizar com o cupim assado, uma boa dica é servir com um vinho tinto encorpado ou uma cerveja artesanal mais robusta.
Passo 9: Variações
Experimente variar o tempero do cupim assado, adicionando ervas frescas, mostarda, mel ou molho barbecue para um toque diferente.
Passo 10: Aproveite!
Agora que você aprendeu como preparar cupim assado, é só saborear essa deliciosa iguaria e surpreender seus convidados com um prato irresistível.
