Como fazer curau
Ingredientes
Para fazer curau, você vai precisar de milho verde, leite, açúcar, leite de coco, canela em pó e sal.
Modo de preparo
Primeiramente, retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com o leite. Em seguida, coe a mistura para obter um líquido cremoso.
Em uma panela, coloque o líquido do milho batido, adicione o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Quando estiver na consistência desejada, desligue o fogo e coloque o curau em potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Variações
Você pode adicionar coco ralado, leite condensado ou até mesmo fazer um curau salgado, acrescentando queijo ralado e pimenta.
Dicas
Para um curau mais cremoso, você pode adicionar uma colher de amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
Sirva o curau gelado para uma sobremesa refrescante.
Curiosidades
O curau é uma sobremesa típica da culinária brasileira, muito apreciada em festas juninas.
