Receita de Rabada
Ingredientes:
A receita de rabada tradicionalmente leva rabada bovina, cebola, alho, tomate, pimentão, cenoura, batata, louro, pimenta-do-reino, sal, óleo e água.
Modo de Preparo:
Para preparar a rabada, comece temperando a carne com alho, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura, a batata, o louro e a água. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Finalização:
Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia e o caldo bem apurado. Sirva a rabada acompanhada de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Variações:
Para uma versão mais sofisticada, adicione vinho tinto seco ao cozimento da rabada. Outra opção é finalizar o prato com cheiro-verde picado.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, deixe a rabada marinando nos temperos por algumas horas antes de cozinhar. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a qualidade da carne.
Curiosidade:
A rabada é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua textura macia e sabor marcante.
