Como fazer picanha
A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado e saboroso, ideal para churrascos e refeições especiais. Para preparar uma deliciosa picanha, comece escolhendo uma peça de qualidade, com uma boa camada de gordura. Em seguida, faça cortes em forma de losango na gordura, para que ela derreta durante o cozimento e deixe a carne ainda mais suculenta.
Preparando a carne
Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, massageando bem a carne para que os temperos penetrem. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos antes de levar ao fogo. Enquanto isso, acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar no ponto ideal para grelhar a picanha.
Grelhando a picanha
Coloque a picanha na grelha da churrasqueira com a parte da gordura virada para cima. Deixe grelhar por cerca de 15 minutos de cada lado, virando a peça apenas uma vez. A picanha estará no ponto certo quando a gordura estiver dourada e crocante, e a carne suculenta por dentro.
Descanso e corte
Após grelhar a picanha, retire-a da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne e garantir um sabor ainda mais intenso. Para servir, corte a picanha em fatias finas, sempre no sentido contrário às fibras da carne.
Acompanhamentos
A picanha fica ainda mais saborosa quando acompanhada de farofa, vinagrete, arroz branco e uma boa cerveja gelada. Aproveite para reunir a família e os amigos em um delicioso churrasco e desfrutar de uma refeição memorável.
