Vagem: como fazer?
A vagem é um vegetal muito versátil e saudável, podendo ser utilizado em diversas receitas. Para prepará-la de forma simples e saborosa, comece lavando bem as vagens em água corrente.
Cozimento a vapor
Uma das formas mais saudáveis de preparar vagem é cozinhando-a a vapor. Basta colocar água para ferver em uma panela própria para cozimento a vapor e adicionar as vagens cortadas em pedaços.
Refogada
Outra opção deliciosa é refogar a vagem com um pouco de azeite, alho e cebola. Essa técnica realça o sabor do vegetal e mantém sua textura crocante.
Assada no forno
Para uma opção mais crocante, experimente assar a vagem no forno. Tempere com ervas e especiarias de sua preferência e leve ao forno preaquecido por alguns minutos.
Salada de vagem
Uma maneira refrescante de consumir vagem é em saladas. Cozinhe as vagens rapidamente em água fervente e depois misture com tomate, cebola, azeite e vinagre.
Recheada
Para uma opção mais elaborada, experimente rechear as vagens com uma mistura de queijo, presunto e ervas. Leve ao forno para gratinar e sirva como acompanhamento.
Em conserva
Se desejar conservar a vagem por mais tempo, uma opção é preparar conservas. Cozinhe as vagens em uma mistura de água, vinagre e especiarias e armazene em potes esterilizados.
Em sopas e caldos
A vagem também pode ser um ingrediente delicioso em sopas e caldos. Adicione as vagens cortadas em pedaços pequenos e cozinhe até ficarem macias.
Empanada
Para uma opção mais crocante, experimente empanar as vagens e fritar em óleo quente. Sirva como petisco ou acompanhamento.
Em purês
As vagens também podem ser utilizadas no preparo de purês. Cozinhe as vagens até ficarem macias, amasse bem e tempere com manteiga, sal e pimenta.
