Como fazer um delicioso risoto
O risoto é um prato tradicional da culinária italiana, feito à base de arroz arbóreo, caldo de legumes, queijo parmesão e manteiga. Para preparar um risoto perfeito, comece refogando cebola e alho em azeite.
Escolha o arroz certo
O arroz arbóreo é o mais indicado para fazer risoto, pois ele possui bastante amido, o que garante a cremosidade característica desse prato.
Prepare o caldo
O caldo de legumes é essencial para dar sabor ao risoto. Você pode preparar o caldo caseiro ou utilizar caldo pronto de boa qualidade.
Adicione o arroz
Depois de refogar a cebola e o alho, adicione o arroz arbóreo e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos no azeite.
Acrescente o caldo aos poucos
O segredo para um risoto cremoso é adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja no ponto certo.
Finalize com queijo e manteiga
Para finalizar o risoto, adicione queijo parmesão ralado e manteiga, mexendo bem até que tudo esteja incorporado e o risoto esteja cremoso.
Sirva imediatamente
O risoto deve ser servido imediatamente, para que mantenha a cremosidade e o sabor. Bom apetite!
