Receitas de Fígado Acebolado
O fígado acebolado é um prato clássico e muito saboroso, que combina a suculência do fígado com o sabor adocicado da cebola. Para preparar essa receita, comece cortando o fígado em tiras finas e temperando com sal e pimenta a gosto.
Ingredientes:
Além do fígado, você vai precisar de cebola, alho, azeite de oliva, vinagre, e cheiro-verde para finalizar.
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho picado. Adicione as tiras de fígado e deixe dourar por alguns minutos. Em seguida, acrescente a cebola cortada em rodelas e refogue até que esteja macia.
Finalização:
Para finalizar, regue com um pouco de vinagre e deixe evaporar. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Variações:
Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo. Você também pode acrescentar bacon em cubos para um toque defumado.
Dicas:
Para um fígado mais macio, deixe de molho em leite por algumas horas antes de preparar. Não deixe o fígado cozinhar demais, para não perder a suculência.
Benefícios:
O fígado é uma excelente fonte de ferro e vitaminas do complexo B, sendo um alimento muito nutritivo e importante para a saúde.
