Receitas de Caruru
Ingredientes
O caruru é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado principalmente na região Nordeste do país. Para preparar essa delícia, você vai precisar de quiabo, camarão seco, azeite de dendê, cebola, alho, pimenta malagueta, amendoim torrado e moído, farinha de mandioca, sal e cheiro-verde.
Modo de Preparo
Para começar, lave bem o quiabo, retire as pontas e corte em rodelas. Em seguida, refogue o quiabo em uma panela com azeite de dendê, cebola, alho e pimenta malagueta a gosto. Adicione o camarão seco e deixe cozinhar por alguns minutos.
Depois, acrescente o amendoim torrado e moído, a farinha de mandioca e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal a gosto e finalize com cheiro-verde picado.
Variações
Para uma versão mais completa, você pode adicionar carne de sol desfiada, linguiça calabresa ou até mesmo ovos cozidos. O caruru é um prato versátil e pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada um.
Harmonização
O caruru combina muito bem com arroz branco, feijão tropeiro e uma boa pimenta para dar aquele toque especial. Para acompanhar, uma cerveja gelada ou uma caipirinha são excelentes opções.
Curiosidades
O caruru é uma herança da culinária africana, trazida pelos escravos para o Brasil durante o período colonial. É um prato cheio de sabor e história, que representa a mistura de culturas que formaram a nossa gastronomia.
