Receitas com Carne de Sol
A carne de sol é um prato típico do Nordeste brasileiro, muito apreciado por sua textura macia e sabor marcante. Neste glossário, vamos apresentar algumas deliciosas receitas que podem ser preparadas com carne de sol.
Carne de Sol na Nata
Para preparar essa receita, você vai precisar de carne de sol, nata, cebola, alho, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Comece cortando a carne em cubos e deixando de molho na água por algumas horas para dessalgar. Em seguida, refogue a carne com a cebola e o alho, adicione a nata e deixe cozinhar até ficar macia. Finalize com a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
Escondidinho de Carne de Sol
Essa é uma versão diferente do tradicional escondidinho, feita com carne de sol desfiada, purê de mandioca, queijo coalho e manteiga. Cozinhe a carne de sol até ficar macia, desfie e refogue com cebola e alho. Em um refratário, faça camadas alternadas de purê de mandioca, carne desfiada e queijo coalho. Leve ao forno para gratinar.
Bobó de Carne de Sol
Essa receita une a carne de sol com o tradicional bobó de camarão. Para preparar, cozinhe a carne de sol em água até ficar macia, desfie e reserve. Em outra panela, faça um refogado com cebola, alho, tomate e pimentão. Adicione a carne desfiada, leite de coco e mandioca cozida e amassada. Deixe cozinhar até engrossar e sirva com arroz branco.
