Receitas de Carne Assada ao Forno
Ingredientes:
Para preparar uma deliciosa carne assada ao forno, você vai precisar de:
- 1 kg de carne bovina (pode ser alcatra, maminha ou picanha)
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de água
- Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, sálvia)
Modo de Preparo:
1. Comece temperando a carne com sal, pimenta, alho picado e as ervas frescas.
2. Em uma assadeira, coloque a carne e regue com azeite de oliva, vinho tinto e água.
3. Corte as cebolas em rodelas e distribua ao redor da carne.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas.
5. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
Variações:
Para dar um toque especial à sua carne assada ao forno, você pode adicionar legumes como batatas, cenouras e abobrinhas.
Experimente também trocar o vinho tinto por cerveja escura para um sabor mais intenso.
Harmonização:
Para acompanhar sua carne assada ao forno, uma boa pedida é um vinho tinto encorpado, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon.
Para os não apreciadores de vinho, uma cerveja artesanal do estilo Stout combina muito bem.
Finalização:
Sirva a carne assada ao forno fatiada, regada com o molho que se formou na assadeira e acompanhada dos legumes assados. Bom apetite!
