Receita de Vatapá de Frango
Ingredientes:
Para o Vatapá:
500g de peito de frango desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão picado
200g de camarão seco
200g de amendoim torrado e moído
200g de castanha de caju torrada e moída
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite de dendê.
Adicione o frango desfiado e o camarão seco, mexendo bem.
Acrescente o amendoim, a castanha de caju e o leite de coco, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Sirva o vatapá quente acompanhado de arroz branco.
