Receita de Sopa de Ervilha
Ingredientes:
Para preparar a sopa de ervilha, você vai precisar de 500g de ervilhas frescas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 batata média cortada em cubos, 1 cenoura picada, 1 litro de caldo de legumes, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione a batata, a cenoura e as ervilhas, refogando por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Finalização:
Após o cozimento, bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e deixe ferver por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhada de croutons ou torradas.
