Receita de Risoto de Queijo
Ingredientes:
O risoto de queijo é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Para fazer essa delícia, você vai precisar de:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo gorgonzola
- 1 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até ficarem dourados.
Adicione o arroz arbóreo e mexa bem. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os queijos parmesão e gorgonzola, mexendo bem até derreterem e o risoto ficar cremoso.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Dicas:
Para um toque especial, você pode adicionar cogumelos ou bacon ao risoto de queijo. Experimente também substituir o queijo gorgonzola por queijo brie para uma versão mais suave.
