Receita de Risoto de Alho Poró
Ingredientes:
Para preparar o risoto de alho poró, você vai precisar de 2 xícaras de arroz arbóreo, 1 alho poró grande, 1 cebola média, 2 dentes de alho, 1 litro de caldo de legumes, 1 xícara de vinho branco seco, 100g de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione o alho poró cortado em rodelas finas e deixe dourar. Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
Finalize o risoto adicionando a manteiga, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto. Mexa bem até obter uma consistência cremosa e sirva em seguida.
Dicas:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar cogumelos ou bacon ao risoto de alho poró. Experimente também substituir o queijo parmesão por queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
