Receita de Queijo Caseiro
Para fazer uma deliciosa receita de queijo caseiro, você vai precisar de leite fresco de boa qualidade. O primeiro passo é aquecer o leite em fogo baixo até atingir a temperatura ideal para adicionar o coalho.
Preparo do Coalho
O coalho é essencial para a coagulação do leite e formação do queijo. Você pode utilizar coalho líquido ou em pó, seguindo as instruções da embalagem para a quantidade ideal a ser adicionada ao leite.
Coagulação do Leite
Após adicionar o coalho ao leite, mexa suavemente e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que o leite esteja coagulado e prontos para ser cortado em pedaços.
Corte da Coalhada
Corte a coalhada em pedaços pequenos e mexa delicadamente, aquecendo a mistura até atingir a temperatura de 40°C. Em seguida, retire do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos.
Modelagem e Preparo Final
Coloque a coalhada em formas próprias para queijo, pressionando levemente para retirar o excesso de soro. Deixe o queijo descansar por algumas horas, até que esteja firme o suficiente para ser desenformado e armazenado.
Armazenamento e Consumo
O queijo caseiro deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente fechado, por até uma semana. Sirva o queijo caseiro com pães, torradas ou em receitas culinárias diversas.
