Ingredientes:
Para preparar o molho de tomate, você vai precisar de 1 kg de tomates maduros, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão fresco.
Modo de preparo:
1. Comece preparando os tomates: faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate e coloque-os em água fervente por alguns minutos. Em seguida, retire a pele e as sementes dos tomates.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
3. Adicione os tomates picados à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de manjericão fresco.
5. Cozinhe por mais alguns minutos até obter a consistência desejada.
Dicas:
– Se preferir um molho mais encorpado, adicione um pouco de extrato de tomate durante o cozimento.
– Para um toque extra de sabor, você pode acrescentar uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
– Experimente variar as ervas e temperos utilizados, como orégano, manjerona ou alecrim, para dar um toque especial ao seu molho de tomate.
