Receita da Massa de Esfiha
Ingredientes:
A massa de esfiha tradicional leva os seguintes ingredientes: farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, água morna e óleo. Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura e o sabor característicos da massa de esfiha.
Modo de Preparo:
Para preparar a massa de esfiha, comece misturando o fermento biológico com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura comece a borbulhar. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o sal e o óleo, e misture bem até obter uma massa homogênea.
Descanso da Massa:
Após sovar a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Esse tempo de descanso é fundamental para garantir a maciez e a leveza da massa de esfiha.
Modelagem das Esfihas:
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos finos. Recheie com o recheio de sua preferência, como carne moída temperada, queijo, calabresa, entre outros. Feche as bordas da massa, formando um formato de esfiha.
Assamento:
Disponha as esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Sirva quente e aproveite!
