Receita de Manjar de Coco
Ingredientes:
Para a calda:
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
Para o manjar:
– 1 litro de leite
– 1 vidro de leite de coco
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de coco ralado
– 1 xícara de amido de milho
Modo de Preparo:
1. Comece preparando a calda, misturando o açúcar e a água em uma panela e levando ao fogo baixo até obter uma calda dourada.
2. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
3. Em outra panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Despeje a mistura na forma com a calda e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6. Desenforme e sirva gelado.
Variações:
Para uma versão mais sofisticada, adicione amêndoas laminadas por cima do manjar antes de levar à geladeira.
Para uma versão mais tropical, substitua parte do leite por leite de coco.
Experimente também adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
