Como fazer escondidinho de aipim
O escondidinho de aipim é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por seu sabor e textura. Para preparar essa delícia, comece cozinhando o aipim em água fervente até que fique macio.
Em seguida, escorra o aipim e amasse-o bem, formando um purê. Reserve. Em uma panela, refogue carne moída com temperos a gosto, como cebola, alho, pimenta e cheiro-verde.
Monte o escondidinho em um refratário, intercalando camadas de purê de aipim e carne moída. Finalize com queijo ralado e leve ao forno preaquecido até gratinar.
Ingredientes:
– 1 kg de aipim
– 500g de carne moída
– Cebola, alho, pimenta e cheiro-verde a gosto
– Queijo ralado para finalizar
Modo de preparo:
1. Cozinhe o aipim em água fervente até ficar macio.
2. Escorra e amasse o aipim, formando um purê.
3. Refogue a carne moída com os temperos.
4. Monte o escondidinho em camadas no refratário.
5. Leve ao forno para gratinar.
Dicas:
– Você pode adicionar requeijão ao purê de aipim para deixar o prato mais cremoso.
– Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.
