Receita de suspiro

O suspiro é uma sobremesa clássica e deliciosa, feita à base de claras em neve e açúcar. É uma opção leve e perfeita para quem gosta de doces suaves e aerados.

Ingredientes:

4 claras de ovo em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve na batedeira até obter picos firmes.

2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue brilhante.

3. Acrescente o sal e continue batendo até incorporar.

4. Com o auxílio de um saco de confeiteiro, faça pequenos montinhos de suspiro em uma forma forrada com papel manteiga.

5. Leve ao forno preaquecido a 120°C por cerca de 1 hora, ou até que os suspiros estejam secos por fora e macios por dentro.

Dicas:

Para um suspiro mais firme, adicione uma colher de chá de cremor tártaro às claras antes de bater.

Você pode aromatizar seus suspiros com essência de baunilha ou raspas de limão.