Receita de Quirera
O que é Quirera?
A quirera é um prato típico da culinária brasileira, feito a partir de milho quebrado em pedaços pequenos. É um alimento versátil e muito saboroso, podendo ser utilizado em diversas receitas.
Ingredientes
– 2 xícaras de quirera de milho
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de óleo
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a quirera de milho e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente água suficiente para cobrir a quirera e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a quirera ficar macia.
5. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Variações
– Você pode adicionar legumes picados, como cenoura e abobrinha, para deixar a receita mais nutritiva.
– Experimente colocar pedaços de linguiça calabresa para um toque defumado no prato.
Benefícios da Quirera
A quirera de milho é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para incluir na dieta. Além disso, é um alimento de baixo custo e fácil de encontrar em supermercados.
Curiosidades
– A quirera é muito popular em festas juninas, sendo um prato tradicional das comemorações.
– No sul do Brasil, a quirera é conhecida como “canjiquinha” e é um ingrediente essencial na culinária regional.
