Receita de Quindim Tradicional
Ingredientes:
Para a calda:
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
Para a massa:
– 200g de coco ralado
– 10 gemas peneiradas
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de leite de coco
– Manteiga para untar as forminhas
Modo de Preparo:
1. Comece preparando a calda, misturando o açúcar e a água em uma panela e levando ao fogo baixo até obter uma calda dourada.
2. Despeje a calda nas forminhas untadas com manteiga, cobrindo o fundo de cada uma delas.
3. Em uma tigela, misture o coco ralado, as gemas peneiradas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco.
4. Despeje a massa nas forminhas, sobre a calda, preenchendo até a borda.
5. Cubra as forminhas com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Dicas:
– Você pode decorar o quindim com coco ralado ou amêndoas laminadas.
– Sirva gelado para uma experiência ainda mais refrescante.
