Receita de Pirão
O pirão é um prato típico da culinária brasileira, feito à base de farinha de mandioca e caldo de carne. É uma excelente opção para acompanhar carnes e peixes, pois sua consistência cremosa e sabor marcante complementam perfeitamente o prato principal.
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de mandioca
– 2 xícaras de caldo de carne
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o caldo de carne até ferver.
2. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter a consistência desejada.
Variações:
– Adicione pedaços de carne desfiada para um pirão mais substancioso.
– Substitua o caldo de carne por caldo de peixe para acompanhar frutos do mar.
– Acrescente pimenta dedo de moça picada para um toque picante.
Dicas:
– Utilize uma colher de pau para mexer o pirão, garantindo uma textura mais homogênea.
– Experimente servir o pirão em cumbucas individuais, decorando com folhas de salsinha.
Curiosidade:
O pirão tem origem indígena e era preparado pelos índios como uma forma de aproveitar todos os nutrientes da mandioca. Hoje em dia, é um prato tradicional em diversas regiões do Brasil.
