Receita de Pavlova
Ingredientes:
Açúcar, claras de ovos, vinagre, amido de milho, creme de leite fresco, frutas vermelhas.
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, o vinagre e o amido de milho. Misture delicadamente até obter um merengue firme. Modele a pavlova em formato de disco em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 120°C por 1 hora.
Cobertura:
Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly e espalhe sobre a pavlova já assada. Decore com as frutas vermelhas e sirva gelado.
Dicas:
Para uma pavlova ainda mais saborosa, adicione raspas de limão ou laranja à massa do merengue. Experimente também variar as frutas da cobertura, como morangos, amoras e framboesas.
Variações:
Além das frutas vermelhas, você pode utilizar kiwi, manga, pêssego ou qualquer outra fruta de sua preferência para decorar a pavlova. A criatividade é o limite!
Origem:
A pavlova é uma sobremesa de origem australiana e neozelandesa, criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É leve, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro.
Harmonização:
Para acompanhar a pavlova, uma boa opção é um vinho branco doce ou um espumante demi-sec. A combinação do doce da sobremesa com a acidez da bebida é irresistível.
Curiosidade:
A pavlova é uma sobremesa muito popular em festas e eventos especiais na Austrália e na Nova Zelândia, sendo considerada um verdadeiro símbolo da culinária desses países.
