Receita de molho madeira

O molho madeira é um clássico da culinária, muito utilizado para acompanhar carnes vermelhas. Para prepará-lo, você vai precisar de manteiga, cebola picada, farinha de trigo, vinho madeira, caldo de carne, sal e pimenta.

Passo a passo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que fique transparente.

2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.

3. Acrescente o vinho madeira e mexa até que o molho engrosse.

4. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho esteja encorpado.

6. Sirva o molho madeira quente sobre a carne de sua preferência.

Variações:

Você pode adicionar cogumelos, ervas frescas ou até mesmo reduzir o molho madeira para uma consistência mais espessa, de acordo com o seu gosto.

Dicas:

Experimente utilizar um vinho madeira de boa qualidade para um sabor mais intenso no seu molho.