Receita de Mocotó Tradicional
Ingredientes:
Para preparar a receita de mocotó tradicional, você vai precisar de 1 kg de mocotó bovino, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, 2 folhas de louro, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, cheiro-verde picado a gosto e água o suficiente para cozinhar o mocotó.
Modo de Preparo:
Primeiramente, lave bem o mocotó em água corrente e corte em pedaços menores. Em uma panela de pressão, coloque o mocotó, a cebola picada, o alho picado, as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino e cubra com água.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, verifique se o mocotó está macio e, se necessário, cozinhe por mais tempo até que fique bem macio. Retire as folhas de louro e ajuste o sal, se precisar.
Sirva o mocotó tradicional bem quente, polvilhado com cheiro-verde picado. Acompanha bem com arroz branco e uma pimenta para dar um toque especial.
Curiosidade:
O mocotó é uma parte do boi muito apreciada na culinária brasileira, sendo conhecida por sua textura gelatinosa e sabor marcante. É uma ótima opção para quem gosta de pratos mais substanciais e cheios de sabor.
