Receita de Macaron
Ingredientes
Para a massa do macaron, você vai precisar de 150g de farinha de amêndoas, 150g de açúcar de confeiteiro, 2 claras de ovo e corante alimentício. Para o recheio, utilize 100g de chocolate branco derretido e creme de leite.
Modo de Preparo
Comece batendo as claras em neve e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, até formar um merengue firme. Em seguida, adicione a farinha de amêndoas peneirada e o corante alimentício, misturando delicadamente.
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 15 minutos.
Para o recheio, misture o chocolate branco derretido com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Espalhe o recheio entre dois discos de macaron já frios e delicie-se!
Dicas
Para obter macarons perfeitos, é importante pesar os ingredientes com precisão e seguir o tempo de descanso da massa. Além disso, a temperatura do forno deve ser controlada para evitar que os macarons queimem.
Variações
Você pode variar o sabor dos macarons adicionando essências ou raspas de frutas cítricas à massa. Experimente também recheios de ganache de chocolate, creme de pistache ou geleias.
Origem
O macaron é um doce de origem francesa, feito à base de farinha de amêndoas, açúcar e claras de ovo. Tradicionalmente, é servido em formato de sanduíche, com um recheio cremoso no centro.
