Receita de Lombo Recheado
O lombo recheado é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado em ocasiões especiais como o Natal e Ano Novo. Para preparar essa delícia, você vai precisar de um lombo suíno limpo e sem gorduras, que será recheado com uma mistura de ingredientes saborosos.
Ingredientes:
1 lombo suíno limpo, 200g de bacon em tiras, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1 xícara de farinha de mandioca, 1 xícara de uvas passas, sal, pimenta do reino, azeite de oliva e ervas finas a gosto.
Modo de Preparo:
1. Faça cortes no lombo no sentido do comprimento, formando uma espécie de bolsa para o recheio.
2. Tempere o lombo com sal, pimenta do reino e ervas finas a gosto.
3. Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
4. Acrescente a farinha de mandioca e as uvas passas, misturando bem. Reserve.
5. Recheie o lombo com a mistura preparada e amarre com barbante culinário para manter o formato.
6. Em uma assadeira, regue o lombo com azeite de oliva e cubra com papel alumínio.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
8. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
9. Fatie o lombo recheado e sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Dica:
Experimente variar o recheio do lombo com ingredientes como castanhas, queijo provolone ou cogumelos, para dar um toque especial à receita.
