Receita de Galinhada Tradicional
Ingredientes:
Para preparar a receita de galinhada tradicional, você vai precisar de 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango, 2 xícaras de arroz, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1 pimentão verde picado, 1 cenoura em cubos, 1 lata de milho verde, 1 lata de ervilha, sal, pimenta-do-reino, açafrão, salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho. Adicione o frango e deixe dourar. Acrescente o tomate, o pimentão, a cenoura, o milho e a ervilha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicione o arroz e mexa bem. Cubra com água quente até cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o caldo tenha reduzido. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Variações:
Você pode adicionar linguiça calabresa, bacon, azeitonas, palmito ou qualquer outro ingrediente de sua preferência para dar um toque especial à sua galinhada tradicional.
Harmonização:
A galinhada tradicional harmoniza muito bem com uma salada verde fresca e um vinho tinto leve, como um Pinot Noir.
Curiosidade:
A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado em almoços de família e festas juninas.
