O que é a focaccia?
A focaccia é um pão de origem italiana, conhecido por sua massa macia e saborosa. É tradicionalmente temperada com azeite, sal grosso e ervas, como alecrim. É um pão muito versátil, podendo ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Ingredientes para a receita de focaccia
Para preparar uma deliciosa focaccia, você vai precisar de farinha de trigo, água, fermento biológico, sal, azeite de oliva, sal grosso e ervas frescas, como alecrim. Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura e o sabor característicos desse pão italiano.
Preparo da massa
Para preparar a massa da focaccia, você deve misturar a farinha de trigo, a água, o fermento biológico e o sal em uma tigela. Amasse bem a massa até que fique homogênea e elástica. Deixe a massa descansar por cerca de uma hora, coberta com um pano úmido, para que ela cresça e fique mais macia.
Montagem da focaccia
Depois que a massa da focaccia crescer, transfira-a para uma forma untada com azeite de oliva. Com as pontas dos dedos, faça pequenas cavidades na massa e regue-a com mais azeite. Salpique sal grosso e as ervas frescas por cima da massa, pressionando levemente para que fiquem aderidas.
Assamento
Leve a focaccia ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. A focaccia é melhor apreciada ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem.
Variações da receita
Além da versão tradicional com alecrim, você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para rechear a focaccia. Queijos, tomates, azeitonas e cebolas são ótimas opções para dar um toque especial a esse pão italiano.
Origem da focaccia
A focaccia tem origem na região da Ligúria, na Itália, onde é um dos pães mais populares e apreciados. Sua receita tradicional foi passada de geração em geração, sendo adaptada ao longo do tempo para incluir novos ingredientes e sabores.
Curiosidades sobre a focaccia
A focaccia é um pão muito antigo, que remonta à época dos romanos. Seu nome deriva do latim “focacius”, que significa “pão assado nas cinzas”. Esse pão rústico e saboroso conquistou paladares ao redor do mundo, sendo uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião.
