Receita de Cupim
Ingredientes:
O cupim é uma carne suculenta e saborosa, perfeita para ser preparada na churrasqueira. Para fazer essa receita, você vai precisar de um cupim de aproximadamente 2 kg, sal grosso a gosto, pimenta do reino moída na hora, e papel alumínio.
Modo de Preparo:
Para começar, faça pequenos cortes na gordura do cupim, tomando cuidado para não atingir a carne. Em seguida, tempere a carne com sal grosso e pimenta do reino, massageando bem para que os temperos penetrem na carne. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente. Coloque o cupim na grelha com a parte da gordura virada para cima e deixe assar por aproximadamente 2 horas, virando de vez em quando para que a carne asse por igual.
Quando o cupim estiver dourado e macio, retire da churrasqueira e envolva em papel alumínio. Deixe descansar por mais 20 minutos antes de fatiar e servir.
Harmonização:
O cupim é uma carne bastante suculenta e saborosa, por isso, harmoniza muito bem com vinhos encorpados, como um Malbec argentino ou um Cabernet Sauvignon chileno. Para acompanhar, uma farofa de banana e uma salada de folhas verdes são excelentes opções.
