Receita de Cavaca
A receita de cavaca é uma sobremesa tradicional da culinária portuguesa, muito apreciada por sua textura leve e sabor delicado. Feita à base de massa folhada, creme de pasteleiro e açúcar, a cavaca é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa simples e deliciosa.
Ingredientes:
Para a massa folhada: farinha de trigo, manteiga, água e sal. Para o creme de pasteleiro: leite, açúcar, gemas de ovo, amido de milho e essência de baunilha. Para a cobertura: açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo:
1. Comece preparando a massa folhada, misturando a farinha de trigo, a manteiga, a água e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Abra a massa folhada com um rolo e corte em pequenos retângulos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
3. Enquanto a massa assa, prepare o creme de pasteleiro. Ferva o leite com a essência de baunilha. Em outra panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
4. Deixe o creme esfriar e coloque em um saco de confeitar. Faça pequenos furos na cavaca assada e recheie com o creme.
5. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das cavacas e sirva gelado.
Variações:
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao creme de pasteleiro para um toque cítrico. Você também pode decorar as cavacas com frutas frescas ou calda de chocolate.
