Receita de Carbonara
Ingredientes
A receita de carbonara tradicional inclui os seguintes ingredientes: bacon ou pancetta, ovos, queijo parmesão, queijo pecorino, pimenta do reino e macarrão tipo espaguete.
Preparo
Em uma frigideira, frite o bacon ou pancetta até que fique crocante. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente até que fique al dente. Em uma tigela, bata os ovos, adicione os queijos ralados e a pimenta do reino.
Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento. Misture o macarrão com o bacon na frigideira e adicione a mistura de ovos e queijo. Mexa rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor da massa, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para obter uma consistência cremosa.
Finalização
Sirva a carbonara imediatamente, polvilhada com mais queijo parmesão e pimenta do reino moída na hora. Aproveite essa deliciosa e tradicional receita italiana!
