Receita de Caponata
Ingredientes:
Azeite de oliva, berinjela, pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola, alho, tomate, vinagre balsâmico, azeitonas pretas, alcaparras, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Corte a berinjela, os pimentões, a cebola e o tomate em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os pimentões e a berinjela e deixe cozinhar até ficarem macios.
Acrescente o tomate, o vinagre balsâmico, as azeitonas, as alcaparras, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Montagem:
Sirva a caponata em temperatura ambiente, acompanhada de pães ou torradas. Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Variações:
Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa. Você também pode acrescentar nozes ou passas para dar um toque especial.
Curiosidade:
A caponata é um prato típico da culinária italiana, originário da Sicília. É uma excelente opção de entrada ou acompanhamento em refeições.
Benefícios:
A caponata é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração e do sistema imunológico.
Harmonização:
Para harmonizar com a caponata, experimente vinhos tintos leves, como um Pinot Noir, ou cervejas artesanais de trigo.
Conclusão:
A caponata é uma receita versátil e saborosa, que agrada a todos os paladares. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados!
