Receita de Caldo de Mocotó
Para preparar o caldo de mocotó, comece lavando bem o mocotó em água corrente para retirar possíveis impurezas. Em seguida, corte o mocotó em pedaços menores para facilitar o cozimento.
Ingredientes:
Os ingredientes necessários para o caldo de mocotó são: mocotó, cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e água.
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o mocotó cortado, a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e leve ao fogo.
Deixe cozinhar por cerca de 1 hora na pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Retire o mocotó da panela e desfie a carne, descartando ossos e cartilagens. Volte o mocotó desfiado para o caldo e leve ao fogo novamente.
Deixe ferver por mais alguns minutos, ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto e sirva quente, acompanhado de pão ou arroz branco.
Benefícios do Caldo de Mocotó:
O caldo de mocotó é uma excelente fonte de colágeno, que contribui para a saúde da pele, cabelos, unhas e articulações. Além disso, é um prato reconfortante e saboroso, ideal para os dias mais frios.
