Receita de Bolo com Leite de Coco
Ingredientes:
Para a massa do bolo, você vai precisar de 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal.
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo, o leite de coco e o sal, misturando bem. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Assando o Bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Cobertura:
Para a cobertura, misture uma xícara de leite de coco com uma xícara de leite condensado e leve ao fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Despeje sobre o bolo já assado e sirva.
Variações:
Experimente adicionar coco ralado à massa do bolo para um sabor ainda mais intenso de coco. Você também pode acrescentar pedaços de abacaxi para uma versão tropical.
Decoração:
Finalize o bolo com coco ralado por cima da cobertura ou decore com fatias de abacaxi e cerejas para um toque especial.
Armazenamento:
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a textura macia, cubra com papel alumínio.
Servir:
Sirva o bolo de leite de coco acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou uma calda de chocolate. É uma sobremesa deliciosa e refrescante para qualquer ocasião.
