Receita de Bacalhau Gratinado
Ingredientes:
Azeite, cebola, alho, bacalhau dessalgado, batatas, creme de leite, queijo parmesão, sal, pimenta do reino e salsa.
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e as batatas em rodelas. Cozinhe por alguns minutos.
Em seguida, adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Transfira a mistura para um refratário untado com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Variações:
Para uma versão mais cremosa, adicione requeijão ao molho. Você também pode acrescentar azeitonas pretas ou tomates cereja para um toque de cor e sabor.
Harmonização:
Este prato combina muito bem com um vinho branco seco ou um vinho verde. Para os amantes de cerveja, uma Belgian Tripel harmoniza perfeitamente.
Curiosidade:
O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e é tradicionalmente consumido durante a Semana Santa.
