Receita de Bacalhau às Natas
A receita de Bacalhau às Natas é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. O bacalhau, um peixe salgado e seco, é dessalgado e desfiado antes de ser cozido com batatas em um molho cremoso à base de natas.
Ingredientes:
Para preparar o Bacalhau às Natas, você vai precisar de bacalhau dessalgado e desfiado, batatas cortadas em rodelas finas, cebola picada, alho picado, natas, azeite, manteiga, farinha de trigo, leite, queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até dourarem. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Deixe ferver até engrossar.
Em um refratário, faça camadas de batatas, bacalhau desfiado e molho branco. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o molho branco. Cubra com natas e queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar. Sirva o Bacalhau às Natas bem quente, acompanhado de uma salada verde.
Variações:
Para uma versão mais leve, substitua as natas por creme de leite fresco. Você também pode adicionar azeitonas pretas, ovos cozidos ou ervas frescas para dar um toque especial ao prato.
Harmonização:
O Bacalhau às Natas harmoniza muito bem com vinhos brancos encorpados, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Para os amantes de vinho tinto, um Pinot Noir leve também é uma excelente escolha.
