Receita de Babaganuche
Ingredientes:
Para preparar a receita de babaganuche, você vai precisar de 2 berinjelas médias, 2 dentes de alho, 1/4 de xícara de tahine, suco de 1 limão, sal a gosto, azeite de oliva e salsinha picada para decorar.
Modo de preparo:
1. Comece lavando as berinjelas e fazendo alguns furos nelas com um garfo. Asse as berinjelas em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam bem macias.
2. Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, descasque-as e retire toda a polpa, colocando-a em um recipiente.
3. Amasse a polpa das berinjelas com um garfo ou processador de alimentos, até obter uma consistência homogênea.
4. Adicione o alho picado, o tahine, o suco de limão e o sal à polpa de berinjela, misturando bem todos os ingredientes.
5. Transfira o babaganuche para um prato de servir, regue com azeite de oliva e decore com salsinha picada.
Como servir:
O babaganuche pode ser servido como entrada, acompanhado de pão sírio ou torradinhas. Também fica delicioso como acompanhamento para pratos principais, como kafta ou kibe assado.
Curiosidade:
O babaganuche é uma pasta de origem árabe, feita tradicionalmente com berinjela assada, tahine, alho, limão e azeite de oliva. É uma opção saudável e saborosa para incluir na sua dieta.
