Receita de Arroz de Carreteiro
O arroz de carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha, muito apreciado por sua combinação de sabores e ingredientes. Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
Ingredientes:
– 500g de carne seca
– 2 xícaras de arroz
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão picado
– 2 tomates picados
– Cheiro-verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Comece dessalgando a carne seca, deixando de molho em água por algumas horas.
2. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca até que fique macia. Desfie e reserve.
3. Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão.
4. Adicione a carne desfiada e os tomates, deixando cozinhar por alguns minutos.
5. Acrescente o arroz e refogue bem.
6. Adicione água suficiente para cobrir o arroz e tempere com sal e pimenta.
7. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Variações:
– Você pode adicionar linguiça calabresa ou bacon para dar um toque especial ao arroz de carreteiro.
– Experimente trocar a carne seca por carne de sol, frango desfiado ou até mesmo por legumes para uma versão vegetariana.
