Como fazer um cuscuz paulista
O cuscuz paulista é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por sua praticidade e sabor único. Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes como farinha de milho, camarão, ovos, tomate, cebola, pimentão, azeitonas, sardinha, palmito, azeite de oliva, leite de coco, sal e pimenta a gosto.
Passo 1: Preparando os ingredientes
Comece picando a cebola, o tomate e o pimentão em pedaços pequenos. Reserve. Em seguida, escorra a sardinha e o palmito e reserve também. Bata os ovos em uma tigela e reserve.
Passo 2: Refogando os ingredientes
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o tomate e o pimentão até que fiquem macios. Adicione o camarão e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a sardinha, o palmito e as azeitonas e misture bem.
Passo 3: Preparando a massa de cuscuz
Em outra panela, ferva o leite de coco com um pouco de água. Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando a massa estiver homogênea, desligue o fogo.
Passo 4: Montando o cuscuz
Em uma forma de pudim untada com azeite, coloque uma camada de massa de cuscuz, em seguida uma camada do refogado de camarão e sardinha, e assim por diante, até finalizar com a massa de cuscuz. Pressione bem para que fique compacto.
Passo 5: Cozinhando o cuscuz
Leve a forma ao fogo em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva o cuscuz paulista quente ou frio, acompanhado de uma salada verde.
