Receita do Creme de Confeiteiro
O creme de confeiteiro é uma preparação clássica da confeitaria, utilizada em diversas receitas de doces e sobremesas. Sua consistência cremosa e sabor suave o tornam um ingrediente versátil e indispensável em muitas preparações.
Ingredientes:
Para preparar o creme de confeiteiro, você vai precisar de:
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 100g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 1 fava de baunilha
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha cortada ao meio e raspada. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Quando o leite estiver quente, retire a fava de baunilha e despeje metade sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não talhar. Volte essa mistura para a panela com o restante do leite e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
Retire do fogo e passe o creme por uma peneira para garantir uma textura lisa e sem grumos. Deixe esfriar antes de utilizar em suas receitas.
Dicas:
Para um creme de confeiteiro ainda mais aromático, você pode adicionar raspas de limão ou laranja durante o preparo. Além disso, experimente substituir a fava de baunilha por essência de baunilha de boa qualidade.
