Receita de Coxinha de Mandioca
Ingredientes:
– 500g de mandioca cozida e amassada
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente a mandioca amassada e misture bem.
4. Adicione o leite e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Modele as coxinhas e passe-as na farinha de trigo.
6. Frite em óleo quente até dourar.
7. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas:
– Você pode adicionar requeijão cremoso ao recheio para deixar a coxinha ainda mais saborosa.
– Experimente substituir o frango por carne moída ou queijo.
– Sirva com molho de pimenta ou maionese caseira.
