Receita de Cassoulet Original
Ingredientes:
A receita de cassoulet original requer os seguintes ingredientes: feijão branco, carne de porco, carne de pato, linguiça, cebola, cenoura, tomate, alho, caldo de galinha, vinho branco, tomilho, louro, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
Para preparar o cassoulet original, comece cozinhando o feijão branco em água até que fique macio. Em uma panela separada, refogue a carne de porco, a carne de pato e a linguiça até dourar. Adicione a cebola, a cenoura, o tomate e o alho picados, e deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o feijão cozido, o caldo de galinha, o vinho branco, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente.
Montagem:
Para montar o cassoulet, transfira a mistura para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Servir:
Sirva o cassoulet original bem quente, acompanhado de pão fresco e uma taça de vinho tinto. Bon appétit!
