Receita de Canjiquinha com Costelinha
A receita de canjiquinha com costelinha é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. A canjiquinha, também conhecida como quirera de milho, é um tipo de fubá grosso que, quando cozido, fica macio e cremoso. Já a costelinha de porco, quando bem temperada e cozida lentamente, fica suculenta e saborosa.
Ingredientes:
Para preparar a receita de canjiquinha com costelinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes: canjiquinha, costelinha de porco, cebola, alho, tomate, pimentão, louro, caldo de carne, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e óleo.
Modo de Preparo:
Para começar, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão no óleo até que fiquem dourados. Adicione a costelinha de porco e deixe dourar bem de todos os lados. Em seguida, acrescente a canjiquinha, o louro, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Quando a canjiquinha estiver macia e o caldo estiver cremoso, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
Variações:
Para dar um toque especial à sua receita de canjiquinha com costelinha, você pode adicionar linguiça calabresa, bacon, cenoura, abóbora ou qualquer outro ingrediente de sua preferência. O importante é manter o equilíbrio entre os sabores e texturas.
Servir:
A canjiquinha com costelinha é um prato reconfortante e perfeito para ser servido em dias frios. Sirva acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma boa pimenta para quem gosta de um toque picante. Bom apetite!
