Receita de Caldo Verde Simples
Ingredientes:
Para preparar o caldo verde simples, você vai precisar de:
- 500g de batatas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa defumada
- 1 maço de couve manteiga
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Descasque e corte as batatas em cubos. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
3. Acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e deixe dourar.
4. Adicione as batatas cozidas e amasse bem, formando um purê.
5. Acrescente água quente até atingir a consistência desejada.
6. Corte a couve em tiras finas e adicione ao caldo. Deixe cozinhar por alguns minutos.
7. Tempere com sal a gosto e sirva quente.
Variações:
Para uma versão mais sofisticada, você pode adicionar bacon frito, linguiça portuguesa ou até mesmo pedaços de frango desfiado ao caldo verde.
